通报解释，食物中毒原因中，不受季节影响，微生物性食物中毒事件明显增加，主要是由沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌和副溶血性弧菌等引发的。转入夏季各地气温广泛增高，合适各种细菌生长交配，一旦食物储存、加工、食用失当，不易引发食物污染或变质，再次发生微生物性食物中毒。化学性食物中毒事件主要由误食亚硝酸盐、有机磷等农药污染引发。

再次发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数、丧生人数皆最多，病原因素主要以微生物性居多，此类中毒事件多发生于农村地区。卫生部拒绝，各地要全力作好大型活动食品卫生安全性确保工作，有效地积极开展灾区饮食卫生监督和食物中毒防控，更进一步强化防治食物中毒的宣传教育。

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