美国参议院“营养问题尤其委员会”向全美明确提出的轰动性报告，是有史以来最可观的身体健康报告，全文宽约千页之多。当您在不吃牛排的时候，您告诉蓝眼睛、高鼻子的欧美人早已讨厌不吃中国的豆腐了?当您早餐不吃面包、牛奶、火腿、煎蛋，或油条、肉饼、煎包、拉面，午餐吃快餐店内、比萨饼、意大利面或涮羊肉、烤鸭，晚餐不吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排、龙虾、海鲜、甜点时，您告诉蓝眼睛、高鼻子的欧美人却以糙米饭、全麦面、大豆食品和蔬果居多取食的原因吗?当您在喝可口可乐的时候，您告诉蓝眼睛、高鼻子的欧美人早已讨厌喝中国的豆浆了?那么，食肉对人体的身体健康有哪些危害?一.中毒由于动物被杀死时的极为和极大伤痛，使体内的生化起到产生了很大的变异，导致毒素遍及全身,尸体几乎被毒化。根据大英百科全书的记述,动物身体中的毒素，还包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有机污染物POPs，遍及在血液与身体的组织之内，因而明确提出中肯的看法：“若是与肉类中所不含的56%不净的水分相比较，从坚果、豆类、谷类中所获得的蛋白质，似乎要美德多了。

”正如我们的身体在不安、气愤或时会患病一样，动物在极为危险性的情况下，体内不会产生很大的生化异变。当它们面对屠宰，为了活命而极为绝望时，体内的多种荷尔蒙特别是在是肾上腺素不会出现异常黏液，死后，大量的荷尔蒙之后回到了肉中，随后毒化食用者的身体的组织。

美国营养机构早就认为：动物死尸是种含有大量毒素的物质。二.致癌物最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引发极大震动，这个报告认为：这群素食者患有癌症的比例之较低，非常令人吃惊，与某种程度年龄及性别的人较为，各症在这群人身上再次发生的比例明显地增加了。报告最后称之为：“他们似乎可以活得更长。

”最近一个有关美国加州摩门教徒的报告也认为：这个团体中患有癌症的比例比普通人较少50%。摩门教徒乃是以较少吃肉为其特色。下面略述几个非常简单而不易解读的原因：1.苯基嘌呤你告诉2磅的炸牛排(1磅=0.45千克)含有的致癌物质：苯基嘌呤，和600支香烟含有的一样多吗?实验证明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就不会得及(血癌)!。

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